Μια από τις πιο ξεχωριστές και βαθιά προσωπικές στιγμές της ζωής του επέλεξε να μοιραστεί δημόσια ο Πάνος Ιωαννίδης, μακριά από τα τηλεοπτικά πλατό, την ένταση της κουζίνας και τους προβολείς της δημοσιότητας. Ο επιτυχημένος σεφ και αγαπημένος κριτής, ο οποίος έχει επιλέξει συνειδητά όλα αυτά τα χρόνια να κρατά την προσωπική και οικογενειακή του διαδρομή απόλυτα προστατευμένη από τα αδιάκριτα βλέμματα, άνοιξε για λίγο το παράθυρο στον ιδιωτικό του κόσμο και καθήλωσε τους πάντες.
Σε ένα ειδυλλιακό καλοκαιρινό τοπίο, με φόντο την ακροθαλασσιά και το απέραντο γαλάζιο, ο γνωστός σεφ απαθανάτισε τον μονάκριβο γιο του, τον μικρό Κωνσταντίνο, σε μια εικόνα γεμάτη συναίσθημα, φως και αυθεντική παιδική ανεμελιά. Ο μικρός φαίνεται να στέκεται στην άκρη του νερού φορώντας το μαγιό και το μπλουζάκι του, αγναντεύοντας το κύμα και το άνοιγμα της θάλασσας. Η επιλογή του να μην αποκαλύψει πλήρως το πρόσωπο του παιδιού υπογραμμίζει για ακόμα μία φορά τη διακριτικότητα και τον απόλυτο σεβασμό με τον οποίο αντιμετωπίζει τη δημόσια έκθεση της οικογένειάς του.
Τα λόγια που συνόδευσαν το συγκεκριμένο στιγμιότυπο άγγιξαν κατευθείαν την καρδιά όσων τα διάβασαν. «Εκεί που σταματά η στεριά, αρχίζει ο ορίζοντας. Τα ταξίδια είναι μπροστά μας», σημείωσε με νόημα ο Πάνος Ιωαννίδης. Μια φράση που περικλείει μέσα της όχι απλώς τις καλοκαιρινές αποδράσεις, αλλά ολόκληρη τη φιλοσοφία του για το μεγάλωμα του παιδιού του, την κοινή τους πορεία και όλες τις ανεκτίμητες εμπειρίες ζωής που περιμένουν να ξεδιπλωθούν μπροστά τους.
Η συγκεκριμένη απόδραση συνδέεται στενά με την ιδιαίτερη αγάπη που τρέφει ο ίδιος για το Πήλιο, έναν τόπο που αποτελεί το προσωπικό του καταφύγιο. Εκεί, πέρα από τη συμμετοχή του σε τοπικές πολιτιστικές δράσεις και εκδηλώσεις όπως η Γιορτή Μελιού στο Πουρί όπου είχε αναλάβει ρόλο κριτή, ο σεφ απολαμβάνει την απόλυτη ηρεμία. Στο παρελθόν είχε μάλιστα εκφράσει ανοιχτά τη βαθιά του επιθυμία να αποκτήσει μόνιμη βάση εκεί μαζί με τους δικούς του ανθρώπους. Αυτή η ανάρτηση δεν ήταν απλώς μια καλοκαιρινή ανάμνηση, αλλά μια γνήσια δήλωση πατρικής αγάπης και υπόσχεσης για το μέλλον.
