Αν έχετε ποτέ κατέληξε με ψιλοκομμένο ασπράδι αυγού, ενώ προσπαθεί να ξεφλουδίσετε ένα βρασμένο αυγό, σίγουρα δεν είσαι μόνος. Ακόμα και έμπειρους μάγειρες αντιμετωπίζουν την ίδια απογοήτευση. Αλλά υπάρχει ένα έξυπνο παλιό σχολείο-λύση—και δεν απαιτεί πάγου λουτρά ή ειδικά εργαλεία.
Αυτή η έξυπνη τεχνική που προέρχεται από τη Σοβιετική εποχή κουζίνες, όπου η αποδοτικότητα ήταν τα πάντα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα ωμό αυγό, ένα δοχείο με βραστό νερό, και ένα εύρωστο βελόνα.
Εδώ είναι πώς αυτό λειτουργεί:
Πρώτον, ξεπλύνετε το αυγό για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε βρωμιά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια χοντρή βελόνα, απαλά σακί μια μικρή τρύπα στο ευρύτερο άκρο του κελύφους. Εφ ‘ όσον είστε προσεκτικοί, το αυγό δεν θα σπάσει.
Τώρα, το βράζουμε όπως συνήθως. Ότι η μικρή τρύπα που βοηθά στην εξισορρόπηση της εσωτερικής πίεσης και επιτρέπει την υπερβολική υγρασία να διαφύγει—γεγονός που καθιστά πολύ πιο εύκολο να ξεφλουδίζει αργότερα.
Μόλις ψηθεί, θα βρείτε το κέλυφος βγαίνει αβίαστα, συχνά σε μεγάλα κομμάτια, χωρίς την ανάγκη για το μούσκεμα ή το ξύσιμο. Είναι γρήγορη, καθαρή και τέλεια, όταν ετοιμάζεται μια μεγάλη παρτίδα των αυγών—ειδικά γύρω από τις διακοπές.
Προσπάθησε-και-αληθινό και παραδόξως ικανοποιητικό, αυτό το hack είναι ένα παιχνίδι changer.
Έχετε το δικό σας αυγό-peeling κόλπο; Αφήστε το στα σχόλια!
